COTE FOOD vous propose de démarrer la saison estivale et de ressortir votre barbecue !
Pour commencer avec les recettes qui sentent bon le soleil notre recette de brochettes de poulet mariné à l’ail et au citron, crème au paprika est parfaite pour bien démarrer la saison :
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes il vous faudra :
15 cl de Crème entière fluide, 3 gousses d’ail, 4 cuillère à soupe d’huile d’olive, 4 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café d’origan, 4 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de sel et 3 filets de poulet.
Préparation : Découpez les filets de poulet en cubes. Si vous utilisez des filets de poulet congelés pensez à la décongeler au préalable. Epluchez les gousses d’ail, enlevez le germe et hachez-les finement.
Dans un saladier mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, l’ail haché ainsi que deux cuillères à café de paprika. Mélangez bien et ajoutez les morceaux de poulet. Remuez-les de manière à ce qu’ils soient bien enveloppés dans la marinade. Couvrez ensuite avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur au minimum 1 heure.
Sortez les morceaux de poulet du saladier et déposez-les sur une feuille de papier absorbant afin de retirer l’excédent d’huile. Enfilez 3 à 4 morceaux de poulet sur des pics prévus à brochettes.
Pour préparer votre crème au paprika, commencez par verser la crème fraîche dans un saladier. La crème devant être la plus froide possible, nous vous conseillons de la sortir du réfrigérateur au dernier moment. Montez la crème jusqu’à ce qu’elle se transforme en chantilly assez ferme. Assaisonnez subtilement d’une pincée de sel et de poivre. Ajoutez une bonne cuillère à café de paprika et mélangez soigneusement.
Sortez vos brochettes de poulet mariné du réfrigérateur et déposez-les sur le barbecue et laissez-les dorer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.
Vous pouvez accompagner ses petites brochettes de pommes de terre sautées, d’une poêlée de légumes ou d’une salade de tomates simple ou composée.
Si cette recette vous a ouvert l’appétit n’hésitez pas à nous contacter pour découvrir notre gamme de filet de poulet en nous écrivant sur contact@cote-food.com ou directement par téléphone au 02.23.22.39.11, notre équipe se fera une joie de vous présenter nos produits et nos services.
